硫酸鎂是食品添加劑當(dāng)中的一種，在做飯菜的時(shí)候都會(huì)適當(dāng)?shù)募尤胛毒?，味精?dāng)中或者是經(jīng)常喝的飲料當(dāng)中，以及礦泉水中都會(huì)適當(dāng)?shù)娜ゼ尤肓蛩徭V，那么硫酸鎂究竟會(huì)有什么樣的作用呢？

　　硫酸鎂，通常泛指七水硫酸鎂(MgSO4?7H2O)，其制取方法主要有兩種：一是采用硫酸與菱鎂礦等含鎂礦石反應(yīng)制取;另一種方法是從海湖苦鹵中制取。七水硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品，用途十分廣泛。

　　在醫(yī)藥上，用于調(diào)配防護(hù)藥膏、瀉劑、鎮(zhèn)痛劑、解毒劑，可加工成抗驚厥藥、麥白霉素、乙酰螺旋霉素、肌酐、三硅酸鎂、灰黃霉素、鹽霉素、霉菌素、妥布霉素、腎炎康、赤霉素、硫酸卷霉素等;在微生物工業(yè)中，用作培養(yǎng)基成分，釀造用添加劑，發(fā)酵時(shí)的營(yíng)養(yǎng)源;

　　在輕工業(yè)中，用于生產(chǎn)鮮酵母、味精、飲料、礦泉水、保健鹽、海水晶、沐浴康、“波頓”型啤酒和牙膏生產(chǎn)中磷酸氫鈣的穩(wěn)定劑;在食品添加劑中，用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、固化劑、增味劑、加工助劑;在化學(xué)工業(yè)中，用于制造硬脂酸鎂、磷酸氫鎂、氧化鎂等鎂鹽和硫酸鉀、硫酸鈉等硫酸鹽。